dimanche 26 octobre 2014

Gâteau Moelleux A La Pomme

Comment ça encore une recette! Oui mais... C'est une recette sucrée! Et toujours du blog de Juliette! Je suis devenue accroc!


Voilà la photo de la jolie petite douceur


Ingrédients : (pour 4 personnes)

  • 200 g. de farine de blé
  • 100 g. de sucre de canne blond en poudre
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 3 oeufs
  • 125 g. de purée d'amande blanche (ou de beurre fondu)
  • 15 cl. de lait végétal (ici un mélange riz-amande)
  • 2-3 gouttes d'extrait naturel de vanille ou 1 belle pincée de poudre de vanille
  • 3 belles pommes

Recette:

  • Préchauffer le four à 180° C., th. 6
  • Dans un saladier, battre les oeufs puis les mélanger avec la farine, le sucre de canne, la levure et la vanille.
  • Y ajouter le lait et la purée d'amande (ou le beurre fondu). Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse et assez liquide.
  • Éplucher les pommes et les couper en morceaux assez grossiers.
  • Ajouter les pommes à la pâte. Mélanger de nouveau. 
  • Graisser 1 moule à manquer ou 3 ramequins. Y verser la pâte.
  • Enfourner pour 30-35 minutes à 180° C. 
  • Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. 

Le blé et moi sommes toujours fâchés, donc j'ai utilisé de la farine de riz et de châtaigne. D'ailleurs, je vous recommande de mettre 1/3 de châtaigne même si vous pouvez supporter la farine de blé, cela donne un petit goût au gâteau... à tomber!

La recette est pour 4 personnes, mais pour celles qui connaissent, j'ai rempli pile poil mes empreintes 'Grand Rond' de Guy Demarle!
Lien vers la recette : Gâteau Moelleux à la Pomme

Nouilles Somen sautées au poireaux, pousses de soja & cacahuètes.

Bonjour amateurs de bons petits plats!


Je vous propose donc la seconde recette du blog de Juliette, tout aussi goûteuse et délicieuse. Cela ne sera d'ailleurs pas la dernière, car chaque fois qu'un nouveau met nous est présenté j'ai tout de suite envie de le cuisiner!


Ingrédients (pour 4 personnes)
  • 300g de nouilles somen (ou soba)
  • 1 oignon rouge
  • 1 poireau
  • 250g de pousses de soja (haricots mungo)
  • 2CS de sauce soja ou sauce tamari
  • 50g de cacahuètes grillées non salées
  • Poivre du moulin
Recette
  • Faire cuire les nouilles 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et les égoutter. Réserver.
  • Couper l'oignon en fines rondelles. Laver le poireau et faire de même.
  • Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok. Y faire revenir l'oignon et le poireau à feu moyen pendant 10 minutes. Remuer de temps en temps.
    Ajouter ensuite les pousses de soja et les cacahuètes préalablement concassées et laisser cuire 5 minutes supplémentaires. Poivrer à convenance.
  • Ajouter enfin les nouilles égouttées. Mélanger. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires à feu doux et à couvert.

J'ai remplacé les nouilles au blé par celles en sarrasin, achetées à la Biocoop. Allez voir la recette sur le blog de Juliette tant les photos sont magnifiques.

Je vous souhaite un bon Dimanche!



jeudi 23 octobre 2014

Polenta crémeuse aux champignons

Bonjour à vous amateurs de bonne cuisine!


Aujourd'hui, je pique une recette de Juliette, cuisinière émérite qui nous propose de jolis et goûteux mets avec des légumes de saison. Cuisine bio... ou pas! Suffit de moduler en fonction des habitudes alimentaires de chacun!


Ingrédients : (pour 4 personnes) 

  • 200g de Champignons de Paris
  • 100g de trompettes de la mort ou autre champignon disponible
  • 2 échalottes
  • 1 gousse d'ail
  • 100g de polenta
  • 500ml de lait (de vache, de riz, de soja... comme qu'on veut!)
  • 200ml de crème (fraîche, de soja, etc..)
  • 1 bouillon cube de légumes
  • Sel et poivre
Recette :
  • Laver les champignons et les émincer. Éplucher les échalotes & les émincer également.
  • Dans une poêle huilée, faire revenir les échalotes puis ajouter les champignons et l'ail émincé à feu doux et à couvert. Laisser suer pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Saler & poivrer à convenance. Réserver au chaud.
  • Dans une casserole, verser le lait et la crème. Faire chauffer et ajouter le bouillon cube de légumes. Saler & poivrer. Mélanger. Lorsque le mélange est bien chaud, ajouter la polenta en pluie et laisser cuire 5 minutes environ tout en remuant. Ôter du feu dès que le mélange commence à s'épaissir. Si cela vous semble trop épais, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait.
  • Verser la polenta dans des assiettes creuses. Ajouter une grosse cuillère de champignons sur le dessus. Déguster de suite.
Je vous conseille de visiter son site, car les photos des recettes sont sublimes et font saliver d'avance!

Lien vers la Recette : Polenta Crémeuse aux Champignons


mardi 21 octobre 2014

Velouté de Carottes au Lait de Coco

Une recette de soupe... Simple comme tout!


Ingrédients :
  • 1kg de carottes,
  • 1 orange,
  • Cumin,
  • 20cl de lait de coco,
  • Sel, poivre.

Recette :
  • Lavez et épluchez les carottes et couper les en fines tranches puis pressez l'orange
  • Les mettre tous deux avec le cumin dans une casserole et les recouvrir d'eau.
  • Salez, poivrez et faites cuire les carottes pendant 30 minutes.
  • A la fin de la cuisson ajoutez le lait de coco, ajustez l'assaisonnement.
  • Mixez le tout afin d'obtenir un velouté.

Rapide, audacieux et qui change de la soupe traditionnelle à la carotte!


dimanche 19 octobre 2014

Les Chaises Fleuries

Dernière ligne droite! Je croise les doigts pour l'avoir terminé à la fin de la semaine prochaine! Je le brode le midi, quand mes yeux sont mignons et me le permettant, car je travaille beaucoup sur pc depuis une quinzaine de jours.

Je suis en train de me battre avec les points de nœud du second bouquet, il était bien plus simple de faire de jolies bouclettes roses sur le premier pot!

C'est toujours un plaisir de travailler sur cette toile offrant 7 points au centimètre, un travail en finesse avec deux fils.


Je m'excuse pour la qualité de la photo, et surtout pour les jolies traces du métier à broder, j'ai tout simplement oublié de l'enlever avant de ranger la broderie!

Je vous présente également mon co-brodeur, qui m'offre fourrure à volonté... En plein travail (notez les 'orteils' de sa patte gauche bien écartés... Ze grosse détente).

Et... Permettez moi de vous présenter cette élégante qui m'a ravit le coeur... Je lutte pour ne pas craquer, je me dis que ce n'est pas le moment, que j'ai beaucoup de choses à broder, que je ne dois pas ENCORE dépenser de l'argent dans une broderie... Oui mais... Une petite voix me dit... Vide ton armoire de ce que tu ne broderas pas, ou que tu as déjà brodé, pour financer ta broderie et les soies, tout ça, tout ça...

Moralité : Je résiste à l'achat, mais pas à vous présenter At the Met, de Nora Corbett pour Mirabilla. Un clic sur la photo pour avoir toutes les informations sur cette belle des années 20...


Elle est belle hein? hein?
Et en plus elle irait très bien dans mon salon.

Oh au fait! Je suis en train de tenter de modifier ma newsletter, mais je ne maîtrise absolument rien. Je voudrais que le début de l'article s'affiche, mais apparemment c'est l'article entier qui est jeté en pâture à chaque fois! Donc pardonnez moi si vous recevez plusieurs fois certains mails.

Je vous souhaite un très bon Dimanche, 
qui devrait normalement être sous le signe du soleil et de la chaleur.